Corso di cucina professionale a Roma

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Entra nel mondo professionale   della  cucina con un corso a Roma.

36 lezioni, 145 ore sempre in cucina!!!  Massimo 10 partecipanti.   La sede di svolgimento del corso è in via Federico Nansen 62, facilmente raggiungibile con metro B – Piramide; Treni – Stazione Ostiense; linee Atac 716, 23, 673, 719.

Si rilasciano attestato di partecipazione, attestato HCCP. Esame finale. Per conoscere date e costi chiama allo 06.88654512 oppure scrivi a info@scuoladicucinaroma.com.

La scuola di cucina del Mind, attiva dal 2011, fornisce le competenze necessarie per iniziare a lavorare nel settore del food, oggi sempre più sviluppato. E’ un ambiente che trasmette la passione per il cibo, il rispetto delle materie prime e i fondamentali della ristorazione. Le cucine oggi sono sempre più trasparenti, il cliente è in contato visivo con i cuochi. Non è più un mestiere che si fa dietro le quinte. Bisogna metterci la faccia!

Argomenti trattati nel corso  di cucina  professionale.

  • L’importanza delle materie prime. Organizzazione e gestione delle forniture.
  • Utensileria e attrezzature
  • Igiene e conservazione degli alimenti
  • Salse madri calde e fredde. Salse derivate.
  • Impasti base neutri
  • Lievitati
  • La pasta. Tradizione e creatività.
  • La pasta fresca.
  • Riso, risotto, cotture pilaf, sushi
  • Cereali alternativi
  • La carne: tagli e tipologie. Carni bianche. Carni rosse.   Cotture a bassa temperatura.
  • Il pesce. Tipologie, pulizia, sfilettatura. Ricette tradizionali e creative
  • Le uova, protagoniste in cucina
  • Verdure, legumi e patate
  • Spume semplici e sifonate
  • Spezie ed erbe aromatiche
  • Elementi di cucina per intolleranti: senza uova, senza latte, senza glutine.  Elementi di cucina vegana.
  • Elementi di pasticceria per realizzare dessert  al piatto

Corso professionale di cucina a Roma, trasforma la tua passione in un lavoro.