Descrizione

Volete imparare a temperare il cioccolato in modo facile e veloce per ottenere cioccolatini, praline e persino uova di Pasqua? Sotto la guida della chef Roberta D’Ancona impareremo trucchi e tecniche facili e realizzabili anche in casa, per maneggiare questa magica materia prima, definita il cibo degli Dei, ossia il cioccolato.

E per un Natale personalizzato, realizzeremo un torrone alle nocciole con cui potete impreziosire la tavola natalizia oppure farne un regalo sicuramente gradito.

Realizzeremo:

Temperaggio del cioccolato

I mitici Baci Perugina

I cremini

Il torrone al cioccolato e nocciole

Contributo di partecipazione 49,00 euro,

Durata della lezione: 3 ore circa.

Si consiglia di portare un grembiule da cucina.

Temi della lezione

• Introduzione teorica
• presentazione ricette
• preparazione ricette
• degustazione

Materiali forniti

• Dispense con le ricette oggetto del corso
• Tutte le materie prime necessarie
• Tutte le attrezzature necessarie